Нехватка витамина B7 (биотина) в рационе мышей, питавшихся стерилизованным молоком, вызвала их гибель
Тезисы статьи:
- Стерилизация молока уничтожает содержащийся в нем витамин B7 (биотин).
- Недостаток биотина приводит к серьезным последствиям для здоровья, включая выпадение волос, дерматит и неврологические нарушения.
- Исследование на мышах показало, что нехватка биотина, вызванная стерилизацией молока, привела к их гибели.
- Добавление биотина в рацион мышей предотвратило их гибель и восстановило их здоровье.
Витамин B7 (биотин) и его роль в организме
Биотин, также известный как витамин H или витамин B7, является водорастворимым витамином, играющим ключевую роль в различных биологических процессах. Он участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, а также необходим для здоровья кожи, волос и нервной системы.
Биотин содержится в различных продуктах питания, включая печень, почки, мясо, рыбу, молочные продукты, орехи и семена. Однако стерилизация молока, которая включает нагревание молока до высокой температуры для уничтожения бактерий, разрушает биотин. Это означает, что стерилизованное молоко не является хорошим источником этого витамина.
Последствия дефицита биотина
Дефицит биотина может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как:
- Выпадение волос: Биотин необходим для производства кератина, белка, который придает волосам силу и структуру. Недостаток биотина может привести к истончению и выпадению волос.
- Дерматит: Биотин играет роль в поддержании здоровья кожи. Недостаток биотина может вызвать дерматит, характеризующийся красной, зудящей и шелушащейся кожей.
- Неврологические нарушения: Биотин также важен для здоровья нервной системы. Дефицит биотина может привести к неврологическим нарушениям, таким как покалывание, онемение и мышечные спазмы.
Исследование на мышах
В одном исследовании ученые изучили влияние недостатка биотина на мышей, питавшихся стерилизованным молоком. Мышей разделили на две группы: одна группа получала стерилизованное молоко, а другая группа получала стерилизованное молоко с добавлением биотина.
Мыши, получавшие стерилизованное молоко без добавления биотина, начали терять вес и у них развились симптомы дефицита биотина, такие как выпадение волос, дерматит и неврологические нарушения. Через несколько недель эти мыши погибли.
Напротив, мыши, получавшие стерилизованное молоко с добавлением биотина, остались здоровыми и не проявили никаких признаков дефицита биотина. Это исследование ясно показало, что нехватка биотина в рационе мышей, питавшихся стерилизованным молоком, вызвала их гибель.
Профилактика дефицита биотина
Чтобы предотвратить дефицит биотина, важно употреблять продукты, богатые этим витамином. Хорошими источниками биотина являются печень, почки, мясо, рыба, молочные продукты, орехи и семена. Также можно принимать добавки с биотином, если вы считаете, что не получаете достаточного количества этого витамина из своего рациона.
Интересные факты о биотине
- Биотин также называют витамином красоты, поскольку он важен для здоровья кожи, волос и ногтей.
- Дефицит биотина может быть вызван не только стерилизацией молока, но и употреблением сырых яиц. В сырых яичных белках содержится белок, называемый авидин, который связывается с биотином и предотвращает его усвоение.
- Биотин может помочь укрепить ногти и сделать их менее ломкими.
- Некоторые исследования показали, что биотин может улучшить настроение и когнитивные функции.