Кексы: история, особенности и интересные факты
Кексы – это маленькие, сладкие, круглые выпечные изделия, которые, как правило, готовят в индивидуальных формочках. Они популярны во всем мире и подаются на завтрак, полдник или как десерт.
История кексов
Происхождение кексов можно проследить до средневековой Англии, где их называли “кейки” (cakes). В то время кейки представляли собой простые дрожжевые хлебцы, подслащенные медом или фруктами. В эпоху Возрождения кейки стали более изысканными, в их состав стали добавлять яйца, сахар и специи.
В 19 веке кейки уменьшились в размере и стали выпекаться в индивидуальных формочках. Это изменение знаменует собой рождение современных кексов. В 20 веке кексы стали невероятно популярными благодаря доступным смесям для выпечки и массовому производству.
Особенности кексов
Кексы, как правило, готовятся из сладкого теста на основе муки, сахара, яиц и масла. В зависимости от рецепта могут добавляться фрукты, орехи, шоколад или различные ароматизаторы.
Знаковой особенностью кексов является их округлая форма, которая достигается благодаря выпечке в формочках для маффинов. Кексы имеют плотную текстуру и влажную внутреннюю часть. Их часто украшают сверху глазурью, посыпкой или кремом.
Интересные факты
- Кексы также известны как “маффины” в США и некоторых других странах.
- Самый большой кекс в мире был выпечен в 2011 году в Турции и имел вес более 3 тонн.
- В Великобритании проводится ежегодный конкурс на лучший кекс.
- Кексы – отличный источник энергии благодаря содержанию углеводов и сахара.
- Украшенные кексы могут использоваться в качестве праздничных угощений на дни рождения, свадьбы и другие мероприятия.
Польза для здоровья
Кексы не считаются особенно полезными закусками из-за высокого содержания сахара и жира. Однако в них могут содержаться некоторые полезные питательные вещества, такие как:
- Углеводы: основной источник энергии.
- Сахар: быстрый источник энергии.
- Клетчатка: (в случае с цельнозерновыми кексами) способствует пищеварению и чувству сытости.
- Белок: строительный блок для мышц и тканей.
- Витамины и минералы: в зависимости от конкретных ингредиентов.
Важно употреблять кексы в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты.