Что можно есть при обострении панкреатита у взрослых: подробное меню
Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Острое обострение панкреатита требует немедленной медицинской помощи и строгой диеты. Соблюдение диеты во время обострения панкреатита является важнейшим условием для ускорения процесса выздоровления и профилактики осложнений.
Основные принципы диеты при обострении панкреатита:
- Легкоусвояемая пища с низким содержанием жира и клетчатки.
- Маленькие порции 5-6 раз в день.
- Тщательное пережевывание пищи.
- Приготовление пищи на пару, варка или тушение.
- Ограничение потребления соли и сахара.
- Обильное питье.
Список разрешенных продуктов при обострении панкреатита у взрослых
Крупы:
- Овсяная каша
- Гречневая каша
- Рисовая каша
Хлеб:
- Белый хлеб без добавок
- Сухарики из белого хлеба
Овощи:
- Картофель отварной или пюре
- Морковь вареная или тушеная
- Свекла вареная
- Цветная капуста отварная
- Кабачки отварные
- Тыква отварная или запеченная
Фрукты:
- Яблоки печеные
- Бананы спелые
- Ягоды (черника, голубика, малина) в протертом виде
Молочные продукты:
- Нежирный творог
- Йогурты без добавок
- Кефир
Мясные продукты:
- Отварное или запеченное куриное мясо без кожи
- Отварная индейка
- Рыба нежирных сортов (минтай, треска) в отварном или запеченном виде
Супы:
- Овощные супы на курином или овощном бульоне
- Слизистые супы
Напитки:
- Зеленый и травяной чай
- Кисели и компоты из ягод и сухофруктов
- Минеральная вода без газа
Примерное меню при обострении панкреатита у взрослых
День 1
- Завтрак: овсяная каша на воде с бананом
- Второй завтрак: нежирный творог
- Обед: овощной суп, отварная курица с картофельным пюре
- Полдник: яблоко печеное
- Ужин: рыба отварная с тушеной морковью
- Второй ужин: кефир
День 2
- Завтрак: гречневая каша с кефиром
- Второй завтрак: йогурт без добавок
- Обед: картофельный суп с цветной капустой, куриная котлета на пару
- Полдник: банановый смузи
- Ужин: запеченная рыба с кабачками
- Второй ужин: кисель из черники
День 3
- Завтрак: рисовая каша с тыквенным пюре
- Второй завтрак: нежирный творог с ягодами
- Обед: овощной суп с индейкой, запеченная свекла
- Полдник: яблочно-морковный сок
- Ужин: куриная грудка отварная с тушеными овощами
- Второй ужин: кефир
День 4
- Завтрак: овсяная каша на молоке с ягодами
- Второй завтрак: натуральный йогурт
- Обед: овощной борщ, рыбные котлеты на пару
- Полдник: банан
- Ужин: отварное куриное мясо с картофельным пюре
- Второй ужин: травяной чай
День 5
- Завтрак: гречневая каша с молоком
- Второй завтрак: творожная запеканка
- Обед: овощной суп с индейкой, запеченные кабачки
- Полдник: яблочно-морковный сок
- Ужин: рыба запеченная с овощами
- Второй ужин: нежирный творог
День 6
- Завтрак: рисовая каша на воде с печеным яблоком
- Второй завтрак: нежирный творог с ягодами
- Обед: овощной суп с курицей, запеченная свекла
- Полдник: банановый смузи
- Ужин: куриная грудка отварная с тушеными овощами
- Второй ужин: кефир
День 7
- Завтрак: овсяная каша на молоке с бананом
- Второй завтрак: йогурт без добавок
- Обед: овощной борщ, рыбные котлеты на пару
- Полдник: яблочно-морковный сок
- Ужин: отварное куриное мясо с картофельным пюре
- Второй ужин: травяной чай
Интересные факты о панкреатите:
- Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные ферменты, которые помогают переваривать пищу.
- Острое обострение панкреатита может привести к повышению уровня сахара в крови, так как поджелудочная железа также вырабатывает гормон инсулин.
- Алкоголь и курение являются основными причинами возникновения панкреатита.
- Строгое соблюдение диеты и отказ от вредных привычек могут значительно улучшить прогноз заболевания.
- Если вы подозреваете у себя панкреатит, немедленно обратитесь за медицинской помощью.