Vs что это коньяк

Коньяк VS: история, производство и характеристики

Краткие тезисы:

• Коньяк VS — молодая категория коньяка, выдержанная в дубовых бочках не менее двух лет.
• Имеет легкий и фруктовый вкус с нотками ванили и дуба.
• Чаще всего используется в коктейлях и лонг-дриниках.
• Превосходное соотношение цены и качества для знакомства с коньяком.

История коньяка VS

Категория коньяка VS (Very Special) была введена Францией в 1909 году. Целью ее создания было установление стандартов для наиболее молодой категории коньяков, которые не достигли возраста более престижных категорий, таких как VSOP и XO. Первоначально минимальный срок выдержки для коньяка VS составлял всего 10 месяцев, однако в 1988 году он был увеличен до 2 лет.

Производство коньяка VS

Подобно всем коньякам, коньяк VS производится из винограда, выращенного на определенных территориях вокруг французского города Коньяк. Виноград собирают и перерабатывают в белое вино, которое затем дважды перегоняют в медных перегонных кубах. Полученный спирт выдерживают в новых или уже использованных дубовых бочках.

Бочки придадут коньяку характерные нотки древесины, ванили и специй. Минимальный срок выдержки для коньяка VS составляет 2 года, однако многие производители оставляют свой коньяк в бочках на более длительный срок, чтобы получить более комплексный вкус.

Вкус и аромат коньяка VS

Коньяк VS отличается легким и фруктовым вкусом с заметными нотками ванили и дуба. За счет более короткого срока выдержки он имеет более свежий и менее насыщенный вкус по сравнению с более выдержанными категориями. Коньяк VS также обычно имеет более светлый цвет.

Использование коньяка VS

Коньяк VS универсален и может употребляться разными способами. Его можно наслаждаться в чистом виде со льдом или комнатной температуры, использовать в коктейлях и лонг-дриниках, а также добавлять в блюда и десерты.

Вот несколько популярных коктейлей с коньяком VS:

• Коньяк Sidecar: Коньяк VS, апельсиновый ликер и лимонный сок.
• Французский 75: Коньяк VS, джин, лимонный сок, сахар и игристое вино.
• Коньяк Cobbler: Коньяк VS, сахар, фрукты и лед.

Интересные факты о коньяке VS

• Согласно французскому законодательству, коньяк VS должен быть выдержан в дубовых бочках не менее 24 месяцев.
• Большинство коньяков VS выдерживают от 2 до 4 лет.
• Категория VS является самой популярной категорией коньяка в мире.
• Коньяк VS — отличный способ познакомиться с миром коньяка благодаря своей доступной цене и легкому вкусу.
• Коньяк VS можно использовать для приготовления различных блюд, включая соусы, маринады и десерты.