Что можно приготовить из замороженной капусты

Блюда из замороженной капусты: вкусные и разнообразные

Королева осени — белокочанная капуста — один из самых распространенных и доступных овощей в зимний период. В замороженном виде она сохраняет большинство своих полезных свойств и становится основой для множества разнообразных блюд.

Тезисы:

  • Замороженная капуста — ценный источник витаминов, минералов и клетчатки;
  • Из нее можно приготовить супы, щи, борщи, голубцы, пирожки и даже салаты;
  • Раскроем кулинарные секреты и поделимся оригинальными рецептами.

Борщ из замороженной капусты

Насыщенный и по-домашнему уютный борщ — украшение любого семейного стола. Замороженная капуста придает ему особую сладость и хрусткость.

Ингредиенты:

  • Замороженная капуста — 300 г;
  • Свекла — 2 средних;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 головка;
  • Картофель — 2-3 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Бульон — 2,5 л;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Зелень, соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свеклу натрите на крупной терке и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 10 минут.
  2. Морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Картофель нарежьте крупными кубиками.
  4. В кипящий бульон выложите капусту, картофель, обжаренные овощи и варите 15 минут.
  5. Добавьте свеклу, посолите, поперчите и варите еще 10 минут.
  6. Зелень измельчите и добавьте в готовый борщ.

Голубцы с замороженной капустой

Ароматные и сочные голубцы — одно из самых любимых блюд русской кухни. Используя замороженную капусту, можно значительно сэкономить время на их приготовление.

Ингредиенты:

  • Замороженная капуста — 500 г;
  • Фарш мясной — 500 г;
  • Рис — 100 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 головка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Томатный соус — 2 стакана;
  • Растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

  1. Капусту разморозьте и отделите листья. Срежьте утолщения у основания листьев.
  2. Рис отварите до готовности.
  3. Морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле.
  4. В фарш добавьте рис, обжаренные овощи, соль и перец. Тщательно перемешайте.
  5. На каждый капустный лист выложите фарш и заверните конвертиком.
  6. Обжарьте голубцы на масле до золотистого цвета.
  7. Выложите голубцы в глубокую форму, залейте томатным соусом и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 40-50 минут.

Салат из замороженной капусты

Свежий и легкий салат из замороженной капусты — прекрасная возможность совместить пользу и удовольствие.

Ингредиенты:

  • Замороженная капуста — 200 г;
  • Огурцы — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зеленый лук — пучок;
  • Уксус — 2 ст. л.;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту разморозьте и мелко нашинкуйте.
  2. Огурцы и морковь нарежьте тонкой соломкой.
  3. Зеленый лук измельчите.
  4. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Интересные факты о капусте

  • Капуста известна еще с древних времен и является одним из старейших окультуренных растений.
  • В разных культурах капуста считалась символом плодородия, удачи и благополучия.
  • Существует более 100 сортов капусты, самых популярных из которых всего четыре: белокочанная, краснокочанная, цветная и брокколи.
  • Капуста богата клетчаткой, витаминами С, К, а также калием, кальцием, фосфором и железом.
  • Регулярное употребление капусты способствует нормализации пищеварения, улучшает работу сердца и укрепляет иммунитет.

Поделиться мнением