Чаман специя что это такое где купить

Чаман Специя: Уникальный Индийский Вкус

Краткие тезисы:

• Чаман специя, также известная как Amchur, представляет собой молотые высушенные плоды манго, используемые в качестве приправы в индийской кухне.
• Придает блюдам кислый и терпкий вкус, имитируя вкус свежего манго.
• Используется в маринадах, карри, супах и других блюдах.
• Богата питательными веществами, такими как клетчатка, калий и витамины группы В.
• Легко доступна в индийских продуктовых магазинах и онлайн-магазинах.

Что такое чаман специя?

Чаман, известная также как Amchur, представляет собой порошок, изготовленный из высушенных, незрелых плодов манго. Плоды манго собирают до их созревания, когда они еще зеленые и кислые. Мякоть удаляется, а оболочка высушивается и измельчается в порошок. Чаман имеет кислый и терпкий вкус, что делает его популярной заменой свежего манго в приправах.

Где купить чаман специю?

Чаман легко доступна в индийских продуктовых магазинах. Ее также можно найти в некоторых крупных супермаркетах, особенно в секциях международных продуктов питания. Онлайн-магазины, специализирующиеся на индийских специях, также предлагают чаман.

Как используют чаман?

Чаман широко используется в индийской кухне для придания блюдам кислого и терпкого вкуса. Она является неотъемлемым ингредиентом некоторых самых известных индийских блюд, таких как:

• Панир тикка масала: Классическое блюдо северной индии с маринованным паниром, запеченным в томатном соусе с чаман.
• Дал макхани: Кремообразное блюдо из чечевицы с использованием чаман для уравновешения сладости помидоров и сливок.
• Райта: Йогуртовый соус, обычно приправленный чаман, подается с индийскими блюдами для уменьшения остроты.

Чаман также можно использовать в маринадах, супах, карри и других блюдах. Она может придавать приятную кислинку салатам и фруктовым чатни.

Польза для здоровья

Помимо своего потрясающего вкуса, чаман также обладает рядом полезных свойств. Она богата клетчаткой, которая поддерживает пищеварительное здоровье. Чаман также является хорошим источником калия, который необходим для нормальной работы сердца и мышечной системы. Кроме того, она содержит витамины группы В, которые важны для выработки энергии и метаболизма.

Интересные факты

• Чаман считается традиционной специей в Индии, которую использовали на протяжении веков.
• В санскрите, древнем индийском языке, слово "чаман" означает "кислый манго".
• Чаман часто используется в аюрведической медицине для лечения расстройств пищеварения.
• Она может использоваться как натуральный подкислитель в маринадах и заправках для салатов.
• Чаман обладает долгим сроком хранения и может храниться в прохладном, сухом месте до года.